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东北大米为什么品质好
大米是人们日常生活中经常
餐桌上米饭都是少不了的
大米可以说是我们日常生活
中国有60%的人以水稻为
选购好米
选择大米
大米淘洗几遍合适
炒米汤

大米一招变饮料,估计大家也听说过,那就是制作成——“炒米汤”,可能很多人小时候都喝过,现在好像这样做的比较少了。都是拿大米来煮粥,做米饭或者顶多蒸个发糕。其实小时候经常喝的炒米汤,是传统的一种解暑饮品,因为比水好喝,天热的时候喝一杯,就当饮料了,说它是饮料一点都不假,因为它有种独特的大米的焦香味,好喝的不得了。





炒米汤还有一个好处,就是制作过程当中,淀粉也已经糊化,所以不管喝多少,或者把米同时吃掉,都不会让人发胖。炒米汤最大的好处就是“祛湿”,一说到“祛湿”,大部分人想起来的都是“红豆薏米”,但是红豆和薏米煮出来的汤口感不好,很多人不喜欢喝这种口味,尤其是薏米的味道。不知道为什么,我从市场或者超市买来的薏米总是有一股很奇怪的味道。





我也问一些朋友,都是觉得薏米味道奇怪。不过也问过有些懂得人,说新鲜的薏米是挺好吃的。但是没有办法,我们这里没有地方种薏米。所以不管是从超市买的,还是从市场买的,味道全部都是很奇怪的。不太喜欢喝红豆薏米汤,又想要祛湿的朋友们,有炒米汤这个替代品,岂不是一遍祛湿一遍喝得美滋滋!





炒米汤还有很多的好处,如果热热的喝,是能够保护我们的胃的,很多有胃病的人都会喝温热的炒米汤,包括一些孕妇或者是身体虚弱的人,都会用炒米汤,再配上一些其他的来一起喝,比如红糖什么的,但是如果平时家里解暑喝喝的话,就不用加其他东西了,只用大米这一种就可以。在资料上,炒米汤的作用是,健脾消食,除湿止泻,是不是很适合夏天喝呢?不知道大家都知道做法吗?我们再简单介绍一下吧!





炒米汤做法:


第一,准备好适量的大米,不需要清洗,用干的大米就可以,现在大米都是机器全自动脱粒装袋的,正规厂家的生产过程很干净,做炒米汤的时候洗不洗真的没有关系。


第二,选择一口锅,不加油也不加水,直接把米放进去,小火不停的翻炒,一定要沉住气,慢慢的炒,不要心急,开大火会让米炒糊。让米炒到焦黄,就是稍微有一点焦味的时候,大米颜色微微发黄就可以了,千万不要炒黑了。黄了以后大米,淀粉就被破坏掉了,所以说不用害怕吃了会发胖,在炒的这个过程中,就算是大米没有洗,也都是一个消毒杀菌的过程了,所以不用过于讲究。





第三,炒完的大米,加上水,把大米煮到开花就可以了,不但炒米汤有特殊的焦香味,炒过的大米比平时的大米也好吃!大米”一招变成了“饮料”,解暑还不胖,湿气也没了!推荐给大家,又兴趣的朋友可以试一试。


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