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这样选大米,煮出来的饭更
夏季大米易生虫?
大米袋里插一根筷子
一把大米,煮碗水,肠道瞬
大米和它一起煮,健脾养胃
对大米做一件事,可以去掉
大米除了吃,竟然还有这些
大米发糕
这样选大米,煮出来的饭更香!

挑选大米步骤如下



【1】判断颜色:优质的大米(生米)是白色的、有光泽的,呈现半透明的样子,而且颗粒大,表面光滑完整。色泽暗,有黑点、有杂质、湿度比较大的米可能为发霉或者陈年大米,不适合购买。  



【2】判断硬度:拿在手上用力捏一下大米,如果硬度十分坚硬,说明大米内部的蛋白质含量高,品质较好,如果硬度低的米则有可能是陈年大米。



【3】判断气味:把大米拿在手中闻一下,如果是正常的米香,则是优质大米,如果有霉味、酸味或者是其他异味的都不要购买。值得注意的是,为防止一些奸商在大米表面用香味添加剂,在闻大米的时候可以将大米捏碎,判断大米内部是否有异味。




【4】判断外观:仔细观察大米,通常优质的大米大小基本均匀、且表面有光泽、碎米也少,鲜有开裂的情况。温馨提示:劣质的“打蜡(抛光)大米”外表也很有光泽,但可以通过闻一闻是否有油味来判断其是否打过蜡。




【5】判断手感:抓取一把大米,然后在手中搓一下,如果大米在揉搓之后依旧十分润滑,那这是优质的大米,如果手戳后大米粘手,则品质不好!




【6】判断包装:如果选择包装好的大米则要注意产地、生产日期、品牌等要素,记得保留小票,回家后可以用上述方法检验质量。


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